quinta-feira, 10 de julho de 2008

Receita de Torta de Aipim com Calabresa

INGREDIENTES:

  • 4 xícaras de lingüiça calabresa moída (no processador)
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • 1 ovo cozido e picado
  • 2 xícaras de aipim cozido e amassado com o garfo
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal
  • tempero completo
  • 500 g de discos de massa para pastel grande
  • 2 tomates picados
  • 2 xícaras de cebola picada

Complemento :
  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Misture a calabresa picada com a azeitona e ovo cozido e reserve. Bata no liquidificador o leite , aipim, ovos , parmesão, sal, tempero completo . Unte uma assadeira média com manteiga e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel deixando sair um pouco de massa pela borda da forma. Ponha sobre esta massa o creme de aipim batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de calabresa o tomate e a cebola. Cubra tudo com a massa de pastel , inclusive puxando a massa que sobrava na borda da assadeira e pincele com gema de ovo , polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.





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