quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Molho Cremoso 2 Queijos

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de azeite de Oliva
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo (com o sabor de sua preferência)
  • 100 gramas de queijo gorgonzola
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • 250 ml de polpa de tomate
  • 1 pacote de macarrão Pene
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola picadinha

MODO DE PREPARO:

Dourar a cebola na manteiga derretida com o azeite de oliva, envolvendo lentamente até a cebola ficar transparente, colocar o caldo esfarelado. A seguir, colocar os demais ingredientes, deixando, por último, o creme de leite. Cozinhar o macarrão al dente, escorrer, colocar em uma travessa e jogar o molho, envolvendo-o lentamente. Servir a seguir.

Molho de Azeite Picante

INGREDIENTES:

  • 4 (sopa) de alcaparras
  • Pimenta do reino moida
  • 4 filés de anchovas
  • 1 ramo de salsa
  • Cominho em pó
  • Suco de limão
  • Azeite

MODO DE PREPARO:

Picar as anchovas, as alcaparras e a salsa. Colocar em uma tigela, juntar a pimenta do reino, o cominho e bastante azeite. Bater bem e temperar com suco de limão Servir com peixe frito ou grelhado, lagosta grelhada ou ovos cozidos.

terça-feira, 16 de fevereiro de 2010

Receita de Abacaxi Tropical

INGREDIENTES:

  • 2 abacaxis
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 caixinhas de flan de baunilha
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 copos de água

MODO DE PREPARO:

Cortar o abacaxi em pequenos cubinhos, em seguida levar ao fogo com a água por aproximadamente 20 minutos. Colocar o flan e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Tirar do fogo e quando esfriar, acrescentar o creme de leite, despejar em um refratário e levar a geladeira.

Bauru cremoso de frango

INGREDIENTES:

  • 1 pão de forma, sem casca
  • 1 xícara de (chá) de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres de (sopa) de margarina
  • 2 tomates em rodelas temperados com azeite(opcional)
  • 1 peito de frango (grande)cozido e desfiado
  • Sal e orégano a gosto
  • 50 gramas de queijo ralado
  • 200 gramas de queijo prato (ou mussarela) ralado
  • 100 gramas de presunto ralado

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos, o sal, o orégano e a margarina até obter uma mistura homogênea. Reserve. Retire essa mistura do liquidificador e coloque em uma vasilha. Agora coloque o frango desfiado e bata com a água do cozimento do peito. Bata até que vire um patê. Reserve. Unte um refratário com margarina. Coloque uma camada de pão. Espalhe a metade do creme, a metade do patê de frango, misture o presunto e o queijo prato. Reserve a metade do queijo pratoe jogue por cima. Coloque as rodelas de tomates (opcional) e cubra com o restante do pão. Cubra o pão com o restante do creme e o patê de frango. Salpique o restante do queijo prato ou mussarela e orégano. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºc por 20 minutos. Ou até que o queijo derreta e o pão esteja crocrante.

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