Receita de Bolinho de Chuva

 INGREDIENTES

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela
• 1 litro de óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa mole e homogênea Deixe aquecer uma panela com o óleo para que os bolinhos possam boiar Quando o óleo estiver bem quente (180º) com uma colher comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela

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Receita de Risoto Nordestino

Ingredientes

-500g de feijão de corda
-500g de arroz
-300g de toucinho fresco
-300g de peito de frango
-300g de lombinho suíno
-2 pimentões ( um maduro e outro verde)
-2 tomates semi maduros
-1 cabeça de alho grande
-1 molho de coentro ou salsinha fico a gosto do cliente
-Papel alumínio
-Jornal
-Fita para lacrar


Modo de Preparo

Cozinhe o feijão com folha de louro sem tempero e separe. Corte o toucinho em cubo de 1cm, escalde no vinagre e frite no tempero pronto e deixe. ficar bem dourado. Faça o mesmo com o peito de frango e acrescente junto ao toucinho já pronto. Em seguida acrescente o alho picadinho e deixe dourar um pouco. Acrescente a cebola e pimentão cortado em cubinho deixe refogar bem. Acrescente o arroz com o tomate refogue bem. Tudo refogado, coloque o feijão junto com o cheiro verde e coloque água quente ate ficar bem solto o arroz e misturar bem e dar o ultimo toque do paladar do sal. Deixe secar em fogo brando, ao tirar a panela envolva no papel alumínio, reenvolva com jornal e deixe descansar por uma hora.

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