sábado, 1 de novembro de 2008

Receita de Alcachofra ao forno

INGREDIENTES:

  • 4 ou 5 alcachofras pequenas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 100 gramas de presunto cortado em tiras
  • sal, pimenta e noz-moscada a gosto
  • queijo parmesão ralado
  • ½ litro de leite
  • salsa picada
  • sal a gosto

MODO DE PRAPARO:

Cozinhar as alcachofras em água temperada com sal. Levar ao fogo a margarina em uma panela e quando começar a derreter, adicionar a farinha, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos. Acrescentar aos poucos o leite previamente aquecido, sem parar de mexer. Por último, temperar com sal, pimenta e noz-moscada, juntar o queijo ralado e a salsa picada e deixar engrossar. Colocar as alcachofras em um refratário, ao redor colocar o presunto em tiras, e cobrir tudo com o molho. Levar ao forno médio por 10 minutos.
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