quarta-feira, 11 de novembro de 2009

Receita de Ambrosia

INGREDIENTES:

  • 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
  • 1 litro de leite
  • 1 quilo de açúcar
  • cravo-da-índia
  • 6 gemas de ovo
  • canela em pau
  • 6 ovos

MODO DE PREPARO:

Colocar o açúcar em uma panela, de preferência com o fundo grosso para não queimar, com 2 xícaras de água. Mexer e levar ao fogo para formar uma calda. Deixar ferver em fogo forte por 15 minutos, para a calda ficar grossa. Enquanto isso, passar os ovos inteiros e as gemas na peneira, juntar o leite e o vinagre. Quando a calda estiver grossa, juntar a mistura de ovos, deixando no fogo para granular por 15 minutos. Baixar o fogo e mexer delicadamente até ficar cozida. De vez em quando, mexer lentamente para não pegar o fundo. Se começar a secar muito, acrescentar mais água.


Um comentário:

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Quantas receitas gostosas... estavamos sentindo sua falta já...

bjsssssss e boa quinta feira!

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