Receita de Bolo Alpino

INGREDIENTES:

• 8 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio e Cobertura:

• 800g de chocolate branco picado
• 2 latas de creme de leite sem soro
• Raspas de chocolate branco para decorar

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Junte o açúcar e a margarina e bata por 5 minutos. Intercale o leite com a farinha e o fermento peneirados até ficar homogêneo. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda e despeje a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar ligeiramente. Derreta o chocolate em banho-maria. Tire do calor, misture com o creme de leite e reserve na geladeira. Desenforme o bolo e corte duas vezes na horizontal. Intercale as camadas de bolo com a musse, decore com as raspas e leve para gelar por 6 horas antes de servir.