domingo, 7 de setembro de 2008

Receita de Camarão assado à Aniano

INGREDIENTES:

  • Camarão q.b.
  • Pau de loureiro

Molho:
  • Azeite,
  • 1/2 Limão
  • 1/2 Cálice de rum
  • Alho
  • Salsa
  • Louro
  • Sal
  • Pimenta
  • Piripiri

MODO DE PREPARO:

Limpar e lavar os paus de loureiro que não devem ser muito grossos. Descascar os camarões deixando a parte da cabeça, fazer espetadas com os camarões espetados no pau de loureiro em dois sítios, deixar repousar 2 horas para os camarões tomarem o sabor do louro, num tachinho, misturar : azeite, rum, sumo de 1/2 limão, casca do meio limão, Alho esmagado com a casca, salsa, louro, sal, pimenta e piripiri. Levar ao lume sem deixar ferver, deixar amornar, e repetir umas 3/4 vezes. Grelhar as espetadas, pincelar com o molho várias vezes. Servir quentinho.




Agradecimentos: Culinária da Missy

às
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