sábado, 29 de março de 2008

Receita de Fogazza

INGREDIENTES:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tablete de fermento fresco
  • ½ quilo de farinha de trigo
  • 25 gramas de açúcar
  • 15 gramas de sal
  • 1 copo de água
  • 1 ovo

MODO DE PREPARO:

Fazer uma esponja usando o fermento, um pouco da farinha e um pouco da água. Deixar descansar por aproximadamente 10 minutos. Após o descanso juntar o restante dos ingredientes e a água aos poucos até formar uma massa bem macia. Fazer bolinhas do tamanho de sua preferência e deixar descansar novamente durante 15 minutos coberta com um pano. Abrir com o rolo colocar o recheio de sua preferência (mussarela com presunto, frango com catupiry, escarola, palmito, carne moída), fechar como um pastel e levar novamente para descansar em uma assadeira untada. Levar para fritar.
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