Aprenda a fazer um chimarrão

1º) Colocar a erva-mate na cuia, aproximadamente até 2/3 de sua capacidade.

2º) Tampar a boca da cuia com a mão, e virar com a boca para baixo. Fazer leves movimentos para cima e para baixo.

3º) Inclinar a cuia mais ou menos 45º e retirar a mão, fazendo com que os palitos da erva fiquem na parte inferior (cestinho da cuia), formando uma trama que facilitará a entrada de água na peneira da bomba.

4º) Na mesma posição anterior, despejar água fria ou morna (água fervente queima o mate, dando um gosto amarguento) até encima da erva, que não deverá ser molhado. Aguardar até que a água seja absorvida (2 a 3 minutos).

5º) A colocação da bomba é um momento decisivo no preparo de um bom chimarrão. Tapando o bocal com o polegar, introduza a bomba no lado cheio d'água da cuia, até o fundo do cestinho. Com movimentos de pulso, procurar a melhor posição, para que a bomba fique firme. Retirar o polegar e observe o nível da água, que deve baixar alguns milímetros. Isso prova que o chimarrão está desentupido.

6º) Com a cuia na posição vertical, colocar água quente. A temperatura ideal da água é 64 graus, obtida quando a chaleira começa a chiar.

7º) Pronto. O primeiro mate pode ser ingerido, não há nada de mal nisso, porém alguns mateadores costumam cuspi-lo fora até ouvir o "ronco" da cuia. Isso porque o primeiro mate não é o mais saboroso e a bomba retém resíduos de pó da erva.

Aprenda a fazer uma Gemada

INGREDIENTES:

Receita para 2 pessoas

• ½ colher (chá) de baunilha
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras de leite frio
• 1 ovo batido

MODO DE PREPARO:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador. Bater bem. Levar à geladeira.

Receita de Bebida - Coquetel de Frutas sem álcool

INGREDIENTES:

• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 50 ml de suco de maçã pronto
• 150 ml de suco de uva pronto
• 100 ml de suco de laranja
• ½ maçã em cubinhos
• 1 fatia de limão
• 1 fatia de laranja
• Gelo a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma jarra colocar o açúcar, o suco de laranja e o suco de limão, misturar até o açúcar dissolver. Acrescentar as fatias de laranja e limão, a maçã em cubinhos e os sucos de uva e maçã. Colocar o coquetel em copos e servir a seguir com gelo.

Smoothie de frutos vermelhos

INGREDIENTES:

• 4 pedras de gelo
• 2 pêssegos maduros
• 150 g de frutos vermelhos variados*
• 1 iogurte natural
• 1 colher (sopa) bem cheia de mel
• 2 folhas de hortelã + 2 hastes para a decoração

* Morangos, framboesas, groselhas, mirtilos e amoras

MODO DE PREPARO:

Picar o gelo no copo do liquidificador. Lavar e descaroçar os pêssegos. Cortar em pedaços, sem descascar. Colocar os pedaços de pêssego no copo do liquidificador. Juntar os frutos vermelhos, o iogurte, o mel e as folhas de hortelã. Triturar em alta velocidade até obter um preparado aveludado e homogéneo. Distribuir pelos copos e decorar com as hastes de hortelã. Servir de seguida.

Agradecimentos: Elvira´s Bistrot

Receita de delicioso Cappucino

INGREDIENTES:

• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 lata de leite em pó (400 gramas) instantâneo
• 1 vidro de nescafé (100 gramas)
• 1 pacote de chantineve
• 800 gramas de açúcar
• 50 gramas de canela

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, para homogeneizar e ficar bem fininho. Depois passar pela peneira. Servir com leite quente. Não esquecer de guardar em um pote bem vedado.

Receita de Milk shake com Ovomaltine

INGREDIENTES:

• 3 colheres de (sopa) de ovomaltine
• ¼ xícara de leite
• 3 bolas de sorvete de creme

MODO DE PREPARO:

Misturar com o leite 2 colheres (sopa) do ovomaltine, levar a geladeira para que a mistura ficar bem gelada. Colocar no copo de um liquidificador juntamente com as bolas de sorvete. Bater rapidamente para obter uma mistura cremosa. Despejar em um copo e salpicar com o ovomaltine restante. Servir imediatamente.