Faça um Milk Shake delicioso

INGREDIENTES:

• 1 caixa de pudim dietético (sabor coco ou chocolate).
• 4 colheres (sopa) achocolatado dietético.
• 2 copos (200 ml) de leite.

MODO DE PREPARO:

Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Leve ao congelador ou freezer até congelar. Depois de pronto, passar o pudim para o liquidificador. Adicione o leite o achocolatado. Bata e sirva.

Rendimento: 7 porções.

Receita de Geladinho de Côco

INGREDIENTES:

• 1 coco fresco, ralado e sem casca
• 1 e ½ xícaras de açúcar
• 1 litro de leite

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois coloque em saquinhos próprios para geladinhos. Leve a geladeira até ficarem bem durinhos.

Receita de Doce Rainha

INGREDIENTES:

• 50 gr de açúcar
• 12 Ameixas Rainha Cláudia cozidas
• 3 Ovos
• 1/2 l de leite
• 30 gr de farinha maizena

MODO DE PREPARO:

Comece por cozer as ameixas. Não é preciso deixar ferver muito para não se desfazerem. Escorra-as, deixe arrefecer um pouco e corte-as em pedaços. Dissolva a farinha Maizena no leite frio. Junte o açúcar e os ovos batidos. Leve a lume brando até ficar espesso. Junte as ameixas. Deite em taças e sirva frio.

Fonte: Receitas da Dina

Receita de Torta de tomate, atum e parmesão

INGREDIENTES:

• 1 rolo de massa quebrada pronta
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 1 lata de atum em azeite (125 g)
• 3 tomates maduros mas firmes
• 1 dente de alho picado finamente
• 2 cebolas cortadas em meias-luas finas
• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de natas
• 100 g de queijo parmesão ralado em fios grossos
• 1 colher (chá) de mangericão seco esmigalhado
• sal & pimenta do reino moída na altura

MODO DE PREPARO:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma tarteira com a massa quebrada, com a folha de papel vegetal por baixo. Polvilhar o fundo da massa com a farinha de rosca e reservar.Escorrer muito bem o atum, reservando o azeite. Esmigalhar o atum com o auxílio de uma garfo. Reservar. Aquecer o azeite do atum numa frigideira. Refogar as meias-luas de cebola até ficarem moles e transparentes. Juntar o alho picado e refogar por mais 3-4 minutos, em lume brando. Retirar a frigideira do lume e reservar. Remover os pés duros dos tomates. Escaldar os tomates por 10 segundos em água a ferver. Eliminar a pele e as sementes. Cortar os tomates em cubos pequenos. Reservar. Bater os ovos com as natas numa tigela grande. Temperar com sal, pimenta e o mangericão. Bater mais um pouco. Adicionar as cebolas refogadas, o atum esmigalhado e os cubos de tomate. Misturar. Espalhar o preparado pela massa e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno por 25-30 minutos, a 180ºC, ou até o recheio e a massa se apresentarem firmes e dourados. Retirar a tarte do forno e deixar repousar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar. Servir a tarte morna ou fria, acompanhando com salada de folhas.

Agradecimentos: Elvira´s Bistrot

Receita de Bombocado

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de queijo ralado
• 3 ovos
• 3 gemas
• 3/4 de xícara de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Ferver o açúcar e a água até virar uma calda grossa.Acrescentar a manteiga e o queijo ralado. Misturar, retirar do fogo e deixar esfriar. Colocar os ovos, as gemas e a farinha de trigo numa tigela e bater bem. Acrescentar à calda e misturar. Colocar em forminhas untadas, enchendo até a metade. Colocar numa assadeira e levar ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 min. Desenformar quando amornar.

Aprenda a fazer cocada de castanha

INGREDIENTES:

• 1 kg de castanha
• 1 kg de açúcar
• 5 cravinhos

MODO DE PREPARO:

Ralar a castanha ou passar no liqüidificador com um pouco de água. Ralada ou batida coe em um pano limpo ou em peneira fina para separar o leite. Colocar a castanha triturada em uma panela grossa para evitar que queime. Juntar o açúcar, um pouco de água e os cravinhos. Mexer sem parar até que largue do fundo da panela, com a cor avermelhada. Despejar numa tábua limpa e cortar enquanto estiver quente, para não quebrar. Após esfriar, guardar em vasilhame seco e com tampa.

Como fazer um Mousse de Chocolate

INGREDIENTES:

• 1/3 de xícara de água
  120 g de chocolate meio amargo picado
  1 colher (chá) de baunilha
  1 colher (chá) de casca de laranja ralada
  1/3 de xícara de leite em pó desnatado instantâneo
  3 claras em temperatura ambiente
  3 colheres (sopa) de açúcar
  2 colheres (sopa) de chocolate granulado para enfeitar (opcional)

MODO DE PREPARO:

Coloque a água numa tigela e leve ao congelador ou freezer por uns 25 minutos, ou até que se forme uma camada fina de gelo na superfície. Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar. Acrescente a baunilha e a casca de laranja. Reserve. Despeje a água parcialmente congelada (inclusive o gelo formado) numa vasilha grande e junte o leite em pó. Bata com a batedeira em alta velocidade, por uns 5 minutos, ou até que se formem picos firmes. Reserve. Bata as claras até que se formem picos moles. Acrescente o açúcar, 1 colher (sopa) de cada vez, batendo até que se formem picos firmes e brilhantes (não bata demais). Acrescente um pouco do suspiro ao chocolate derretido. Adicione o suspiro restante e misture cuidadosamente. Por fim, junte a mistura de leite em pó e misture cuidadosamente. Coloque numa tigela de vidro ou em taças com capacidade para 1/2 xícara (tigelinhas ou então xícaras de café). Leve à geladeira por algumas horas, até que fique firme. Se quiser, enfeite com 2 colheres (sopa) de chocolate granulado.

Receita de Ambrosia

INGREDIENTES:

• 1 litro de leite
• 8 colheres de sopa de açúcar
• Canela em pau
• 4 gemas

MODO DE PREPARO:

Coloque o leite, o açúcar e a canela numa panela e leve ao fogo brando. Faça um caldo desse leite (ele deve chegar ao ponto de fio). Bata as gemas ligeiramente, até ficarem bem consistentes e de cor amarelinha. Junte-as ao leite e aqueça-o novamente. Espere cerca de 5 minutos, sem mexer. Mergulhe então uma colher na lateral da panela, rodeando-a. Como se estivesse fazendo uma omelete, desgrude a massa de ovo que se formou na panela. Em seguida, vire a massa de lado (pensando novamente em uma omelete). Faça então um furo bem no centro da massa. Conforme o leite vai subindo, mexa tudo com muita delicadeza, até adquirir a consistência de doce de leite, mas um pouco mais mole. Mexendo sempre muito lentamente, deixe cozinhar mais 15 minutos. Está pronto.

Receita de Pudim de Pão

INGREDIENTES:

• 3 pães franceses amanhecidos (quanto mais duros melhor)
• 1 e ½ copo de leite (375 ml)
• 1 copo de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina
• Açúcar para caramelizar a forma

MODO DE PREPARO:

Coloque, mais ou menos 1 dedo de açúcar no fundo de sua forma refratária (deixamos de colocar a quantidade de açúcar, pois o tamanho da forma pode variar). Regue com 8 colheres de sopa de água e leve ao micro por, 6 a 8 minutos em potência alta, sempre observando, para não queimar. Deixe no micro em tempo de espera. Retire e espalhe a calda por toda a superfície do refratário, com o auxílio de uma colher, não esquecendo o cone central. Reserve. Descasque os pães e corte-os em fatias. Coloque numa tigela e cubra-os com leite (facilita o liquidificar). Coloque o pão e todos os demais ingredientes no liquidificador e bata. Despeje na forma caramelizada e leve ao micro em potência média, por cerca de 12 a 15 minutos. Lembre-se que esse tempo pode variar de aparelho para aparelho. Utilizamos a potência 5.

Aprenda a fazer Danete em sua casa

INGREDIENTES:

• 01 litro de leite
• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de maizena
• 1 xícara (chá) de chocolate

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador: leite, leite condensado, maizena e o chocolate. Leve ao fogo para engrossar. Novamente bater no liquidificador, desta vez com o creme de leite sem soro. Colocar na geladeira e pronto. Após alguns minutos é só servir.

Morangos balsâmicos com ricotta

Esta sobremesa tipicamente italiana é simples e rápida de fazer, mas requer o uso de ingredientes de muito boa qualidade para um resultado delicioso...

INGREDIENTES:

• 500 g de morangos arranjados e cortados em metades
• 2,5 colheres (sopa) de vinagre balsâmico de boa qualidade
• 5 folhas de hortelã picadas grosseiramente
• açúcar q.b.
• 200 g de queijo ricotta
• suco de 1/2 limão
• 1 colher (chá) de mel
• Folhas de hortelã para a decoração

MODO DE PREPARO:

Colocar os morangos, o vinagre balsâmico e a hortelã picada numa tigela grande. Envolver delicadamente e polvilhar com açúcar à gosto. Cobrir com película aderente e reservar no frigorífico por 1 hora. Mexer delicadamente de vez em quando. Esmagar a ricotta com um garfo. Juntar o sumo de limão e o mel. Misturar e cobrir com película aderente. Reservar no frigorífico. Distribuir os morangos por taças de sobremesa. Juntar uma colher (sopa) de preparado de ricotta em cada taça. Decorar com folhas de hortelã e servir fresco.

Receita de Baba de Moça

INGREDIENTES:

• 1 e ½ xícaras de (chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• cravo e canela a gosto
• 6 gemas

MODO DE PREPARO:

Misturar o açúcar com o leite de coco e levar ao fogo. Esperar engrossar um pouco. Desligar o fogo e esperar esfriar ligeiramente. Juntar as gemas. Levar ao fogo mais um pouco e adicionar o cravo e a canela. Distribuir em tigelinhas

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Pudim de Clara

INGREDIENTES:

• 8 claras
• 16 colheres (sopa) de açúcar
• Calda de maracujá
• 1/2 xícara de açúcar
• Polpa de 3 maracujás azedos

MODO DE PREPARO:

1. Bata as claras em neve bem firmes.
2. Acrescente açúcar, aos poucos, batendo bem a cada adição.
   
3. Bata mais 5 minutos, para o suspiro ficar bem duro.
   
4. Coloque em uma forma caramelada.
   
5. Leve ao forno baixo (120°), em banho - maria, por aproximadamente 30 minutos, até dourar por cima.
   
6. Retire do forno e espere amornar, não desenforme quente, pois pode quebrar, nem frio, pois pode não sair da forma.
   
7. Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez.
   
8. Levante a forma delicadamente para o pudim cair aos poucos.
   

Calda:

1. Leve o açúcar ao fogo baixo e deixe caramelizar.
   
2. Acrescente 1 xicara (chá) de água e a polpa dos maracujás, deixando ferver até obter uma calda dourada.