Aprenda a fazer pão de leite

INGREDIENTES:

• 4 xícaras (sopa) de margarina
• 1 xícara (sopa) rasa de sal
• 2 xícaras (sopa) de açúcar
• 2 ovos farinha de trigo o quanto precisar
• 50 gramas de fermento biológico
• 2 copos de leite morno

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha colocar o leite, o fermento, a margarina, o sal, o açúcar e os ovos mexer bem. Quando estiver bem misturado vá acrescentando a farinha de trigo até a massa soltar da mão. Deixar a massa descansar até dobrar de volume. Dividir em 6 partes e fazer os pães. Levar para assar em forno pré aquecido e em assadeira enfarinhada.

Receita de Pão de Ervas de Liquidificador

INGREDIENTES:

• 25g de fermento biológico
• 1 ovo
• 120 ml de óleo
• 30 ml de azeite extra virgem
• 300 ml de água
• 500g de farinha de trigo
• 1/2 ramo de salsa com talo
• 1/2 ramo de alecrim fresco
• 1/2 ramo de hortelã
• Manjericão e oréganos a gosto
• 1/2 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que todas as folhinhas estejam trituradas. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione aos poucos a farinha peneirada até ficar homogêneo. Unte 2 fôrmas de bolo inglês e coloque a massa (não coloque tanta massa assim em cada fôrma, pois cresce muito). Deixe descansar até dobrar de volume (mais ou menos 30 minutinhos). Se quiser, pincele com gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Receita deliciosa de Pão de Batata

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de fermento, desmanchado com garfo
• ½ colher (chá) de banha derretida
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• farinha de trigo o quanto baste
• 4 batatas grandes e cozidas
• 1 copo de leite môrno
• 3 ovos

MODO DE PREPARO:

Dissolver o fermento no leite. Juntar os outros ingredientes, acrescentando farinha, aos poucos, até obter uma massa macia e lisa. Sovar bastante. Fazer os pãezinhos e arrumar em uma assadeira untada, deixando um espaço entre eles. Espere crescer, pincelar com gemas e levar ao forno para assar.

Receita de Panetone

INGREDIENTES:

• 3 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 2/3 xícara de passas claras sem sementes
• 1/3 xícara de frutas cristalizadas
• ¾ xícara de água morna
• ½ xícara de margarina
• ¼ xícara de açúcar
• 1 tablete(15 gramas) de fermento de pão ou 1 colher (sopa) de fermento seco para pão
• 3 gemas
• ½ colher (sopa) de baunilha
• 1 colher (chá) de casca ralada de limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

Juntar 1 colher (chá) de açúcar e a água morna ao fermento. Deixar descansar por 10 minutos. Acrescentar as gemas batidas à parte. Colocar a baunilha, a casca de limão, o sal e o açúcar restante. Juntar 2 xícaras de farinha de trigo e bater bem. Vá juntando a margarina, aos poucos, misturando bem. Adicionar a farinha de trigo restante e misturar bem. Levar a massa a uma superfície polvilhada e amassar 10 minutos até ficar elástica. Colocar numa vasilha untada, cobrir e deixar 1 hora, até dobrar de volume. Abaixar a massa com o punho e colocar numa superfície polvilhada. Adicionar as passas e as frutas cristalizadas, misturando bem. Fazer uma bola e levar a uma forma redonda de 18,5 cm de diâmetro por 8 cm de altura. Deixar crescer durante por 45 minutos até chegar à beira. Pincelar com manteiga derretida e levar ao forno preaquecido . Assar durante 45 minutos, pincelando 2 vezes. Se dourar logo, protejer com papel alumínio. Depois de desenformar, pincelar todo com manteiga.

Receita de Croissant

INGREDIENTES:

• 14 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) mal cheia, de leite
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de banha
• 1 colher (chá) de sal
• 200 gramas de queijo de Minas fresco
• 2 gemas

MODO DE PREPARO:

Misturar muito bem todos estes ingredientes, com excepção do queijo. Bater a massa e deixar descansar um pouco. Depois abrir a massa como se fosse para pastel e cortar em quadrados de 10 cm. Cortar o queijo em pedacinhos e colocar um punhadinho dentro de cacla quadradinho. Enrolar, dobranclo as pontas. Pintar com gemas e levar ao forno para assar. Terá assim o mais delicioso pãozinho para o lanche.

Receita de pão caseiro

INGREDIENTES:

• 2 copos e 1/2 de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sal
• 1 ovo
• 1 copo de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento

MODO DE PREPARO:

1. Misturar o fermento de padaria na água morna.
   
2. Levar ao liquidificador: o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento.
   
3. Bater por alguns minutos.
   
4. Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos).
   
5. Deixar crescer por 1 hora.
   
6. Dividir a massa em partes e enrolar os pães.
   
7. Deixar crescer novamente por 40 minutos.
8. Levar para assar por mais ou menos 30 minutos.
   
9. Se desejar: Substituir o óleo por banha.
   
10. Acrescentar a massa já pronta torresmo ou lingüiça.

Pretzel

INGREDIENTES:

Massa:


• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 20 g de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
• Farinha para trabalhar a massa e enrola - la
• Margarina para untar a forma


Cobertura:

• 200 g de manteiga sem sal derretida
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO:

1. Peneire a farinha em uma tigela e reserve.
2. No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina.
   
3. Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher.
   
4. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove.
   
5. Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos.
   
6. Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos.
   
7. Derreta a manteiga em fogo brando e reserve.
   
8. Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos.
   
9. Disponha em assadeiras untadas.
   
10. Leve ao forno alto, pré - aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
    
11. Retire do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açucar e a canela misturado

Cachorro quente especial

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de maionese
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda
• 10 pães de hot dog
• 10 salsichas aferventadas por dez minutos
• batata palha a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Numa tigela, misture a maionese, o molho e a mostarda até obter um molho homogêneo e rosado.
   
2. Coloque uma salsicha em cada pão e cubra cada uma com bastante molho, distribua batata palha a gosto e sirva a seguir acompanhado de catchup.