sexta-feira, 27 de março de 2009

Acompanhamento : Receita de Arroz à Moda Árabe

INGREDIENTES:

  • 2 xícaras de Arroz
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ pacote de macarrão do tipo cabelo de anjo (alitria ou ninhos)
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Cortar o macarrão em pedaços pequenos, de aproximadamente 2cm de comprimento. Lavar o arroz e deixar escorrer. Esquentar o óleo em uma panela média, de fundo largo, e dourar o macarrão picadinho até ficar bem escuro (com coloração marrom escuta). Mexer constantemente com uma colher de pau, para que o macarrão dourar de forma homogênea, sem queimar. Acrescentar o arroz lavado, misturar bem e deixar fritar um pouco. Acrescentar a água necessária para cozinhar o arroz. Após levantar fervura, acrescentar o sal a gosto e deixar cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, até secar toda a água. Antes de colocar na travessa, misturar bem com um garfo.


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