INGREDIENTES:
1 e ½ xícara de (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo
6 colheres de farinha de rosca feita com torrada integral
4 colheres (sopa) de nozes moída
4 colheres (sopa) de soja em flocos torrada e moída
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras
3 ovos
Para untar:
1 colher (sopa) de rosca feita com torrada integral
1 colher (sopa) de óleo de canola
Recheio:
1 pacote de pudim de baunilha diet preparado com metade do leite desnatado sugerido na embalagem
2 colheres (sopa) de geléia de damasco diet
1 colher (chá) de essência de nozes
3 colheres (sopa) de nozes moídas
Cobertura:
4 colheres (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 embalagens de queijo cremoso light (200 gramas cada)
Para decorar:
15 metades de nozes
9 uvas rubi sem sementes, cortadas ao meio
folhinhas de hortelã
MODO DE PREPARO:
Na batedeira, bater as claras em neve e juntar os ovos um a um. Retirar e adicionar delicadamente o adoçante, a farinha de rosca, as nozes, a soja em flocos e, por último, o fermento. Untar uma forma redonda de aro removível de 20 cm de diâmetro com óleo e farinha de rosca, despejar a massa e levar para assar em forno médio preaquecido , por 25 minutos. Numa panela, preparar o pudim de acordo com as instruções da embalagem (utilizar apenas a metade do leite indicado). Retirar do fogo e acrescentar a essência, as nozes e a geléia de damasco. Reservar.
Montagem:
Desenformar o bolo, corte a massa ao meio, rechear com o creme de nozes e cobrir outra parte da massa. Reservar. Numa batedeira, bater todos os ingredientes da cobertura. Cobrir todo o bolo, decorar com as nozes e as uvas alternadamente e a hortelã utilize-as como folhinhas para finalizar a decoração. Levar para gelar por 1 hora.
Nenhum comentário:
Postar um comentário