quarta-feira, 16 de abril de 2008

Receita da cebola gigante do Outback

INGREDIENTES:

  • 1 ovo
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara farinha
  • 1 1/2 colher (chá) sal
  • 1 1/2 colher (chá) pimenta cayena
  • 1/2 colher (chá) pimenta do reino
  • 1/2 colher (chá) alho em pó
  • 1/4 colher (chá) ervas
  • 2 cebolas -- grandes
  • óleo

MODO DE PREPARO:

Corte 2 cm da parte de cima e de baixo da cebola. Remova o centro da cebola e com uma faca afiada corte a cebola, da parte de cima para a parte de baixo, sem chegar até o fim (pare com 3/4 da cebola cortada). Repita este procedimento até que a cebola esteja cortada (mas não separada) em 16 partes iguais.

Misture o ovo e o leite em uma vasilha. Mergulhe a cebola na mistura,abrindo as pétalas com cuidado para não quebrar. Misture a farina, sal, pimentas, alho em pó e as ervas em outra vasilha e passe a cebola no mistura de farinha. É importante que todas as pétalas recebam a mistura com farinha, com cuidado abra as pétalas e polvilhe a mistura. Repita os procedimentos de mergulhar no leite e depois na farinha procurando cobrir todas as pétalas.

Em uma panela aqueça o óleo para que possa cobrir uma cebola. Quando estiver bem quente coloque a cebola para fritar por aproximadamente 10 minutos. A farinha deve ficar com uma tonalidade marrom escuro. Deixe fritar bem para que as pétalas centrais não fiquem cruas. Retire do óleo e deixe secar em papel toalha.

Servir com o molho de sua preferência (sour cream, rose, honey mustard)






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