Receita do Bolo Floresta Negra

INGREDIENTES:

Massa:

• 2 xícara de farinha de trigo
• 2 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo vegetal
• ¾ xícara (chá) de cacau em pó
• 1 e ½ colher (chá) de fermento em pó
• ¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ¾ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 ovos

Recheio:

• 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado
• 300 gramas de cerejas ao marasquino
• 750 ml de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO:

Preparar o chantilly. Bater o creme de leite com açúcar até que atinja a consistência de chantilly. Reservar.

Massa:

Aquecer o forno a 175 ¼ C. Untar e polvilhar duas formas redondas de 22 cm. Forrar as duas formas com papel manteiga. Reservar. Numa vasilha grande misturar a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicionar os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha e bater até a mistura ficar lisa e homogênea. Dividir a massa entre as duas formas. Levar ao forno já quente e assar por 35 minutos ou até que, colocando um palito, ele saia seco.
Deixar que os bolos esfriem durante 10 minutos, Desenforme-os e retirar o papel manteiga. Parta as massas horizontalmente em duas partes iguais. Reservar uma parte e esmigalhe com as mão.

Montagem:

Colocar uma das partes inteiras sobre um prato e cobrir com a metade do creme chantilly. Distribuir as cerejas escorridas e picadas. Sobreponha outra metade de bolo. Cobrir a lateral do bolo com metade do chantilly reservado e aplicar o bolo esmigalhado por toda a lateral, sobre o chantilly. Decorar o topo do bolo com o restante do chantilly, fazendo estrelinhas com a ajuda de um saco de confeiteiro. Colocar o restante das cerejas com um pouco da calda sobre o chantilly.