quarta-feira, 16 de abril de 2008

Saiba como fazer um caldo verde

INGREDIENTES:

  • 1 1/2 litro de caldo de galinha
  • 150 ml de azeite de oliva
  • 1 quilo de batata
  • 250 gramas de couve
  • 1 cebola grande
  • 1 lingüiça calabresa
  • 1 dente de alho
  • Sal

MODO DE PREPARO:

Picar a couve e a calabresa. Cozinhar a batata e amassá-la. Picar cebola e alho. Junte o caldo de galinha ao alho, cebola , à batata e à metade do azeite. Ferva por 10 minutos e só depois jogue a lingüiça, couve e o restante do azeite. Deixe ferver por dez minutos. Recomenda-se servir em panela de barro para conservar bem o calor.






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